本院按照国际口腔医学专科分类结合我国的具体情况，设立14个专业科室有：牙周病科、牙体牙髓病科、口腔粘膜病科、口腔种植科、口腔颌面外科、口腔修复科、口腔正畸科、儿童牙科、预防科、口腔放射科、检验科以及药剂科、口腔病理室和义齿制作中心等。
广东省口腔医院自建院以来，致力于专业技术的研究和实践，享有良好的声誉。随着业务的发展，原泰康路旧址难以满足实际工作的需要。八十年代改革开放初期医院与香港欣意投资公司合作（投资壹仟壹佰伍十万港币），另建新院面积一万伍千平方米，1985年医院迁入，并曾一度改名为广东省岭南牙科中心。其间组织若干医疗队赴四会、肇庆等地开展工作。同时，医院投资40万元在深圳建立深圳牙科医疗中心，1987年为便于管理，该中心脱离广东省口腔医院而独立成为深圳牙科医疗中心。 1991年医院新址办公楼落成启用，医院各项工作逐步走上正轨。经过近十多年的努力，医院的各项工作已取得可喜的成绩。医院环境建设有了明显的变化，候诊室华丽堂皇充满现代气息，诊室明亮宽敞，就诊环境幽静怡然。
本院现有职工258人, 其中高级职称67人, 并有一大批博士、硕士毕业生以及留学归国人员。所有科室配备国际先进的牙科综合治疗合及辅助设备, 用一流的医疗技术和良好的医德、医风为各种口腔疾病患者服务。
